La diferencia promedio entre el precio que pagó el consumidor en góndola superó en 7 veces con respecto a lo que recibió el productor en el campo durante el mes de diciembre, estimó la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), que también indicó que la diferencia promedio entre el precio de góndola y origen para una canasta de 20 alimentos, mejoró un 3,4 por ciento en el último mes del año pasado.
Se disparó la pera
Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el Área de Economías Regionales de CAME para una canasta de 20 alimentos del agro sondeada en la segunda quincena de diciembre. El producto con mayor disparidad de precios fue la pera, por la que el consumidor pagó en góndola 19,6 veces más de lo que recibió el productor en el campo, mientras que el que menos se multiplicó fue el limón, ya que la diferencia bajó a 3,11 veces.
La brecha entre lo que paga un consumidor y lo que recibe el productor mejoró en diciembre a partir de una leve reducción en la diferencia entre el precio de la naranja, el arroz, la manzana y el brócoli, y se trata del segundo mes consecutivo en que esa diferencia mejora, aunque aún es muy alta para gran parte de los productos analizados.
Los más y los menos
Según el IPOD, las mayores diferencias de precios en la cadena durante el mes fueron de: 19,6 veces para la pera, 15,6 veces para la acelga, 13,4 en arroz y 13,1 en manzana roja. En el otro extremo, los productos con menos diferencia fueron: Brócoli (2,9 veces), Limón (3,11 veces), Aceite de Oliva (3,4 veces), Calabaza (3,8 veces) y Mandarina (3,9 veces).